Le café protège du cancer colorectal

La consommation modérée de café est associée à une réduction du risque de cancer colorectal, explique au Figaro le Pr Stephen Gruber. Avec ses collègues de l'Université de Californie du Sud, à Los Angeles, et de trois centres situés à Haïfa, en Israël, il a même évalué que cette réduction de risque était de 26 % en moyenne pour les buveurs réguliers de café, même décaféiné. Les résultats ont été publiés le 1er avril dernier dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.

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